Creada en 1978, Incarlopsa es una compañía familiar española localizada en Tarancón (Cuenca) y especializada en la fabricación de productos cárnicos frescos, embutidos y jamones. Con una plantilla integrada por 950 empleados, Incarlopsa dispone de dos plantas de producción en esta localidad conquense y de una tercera en la población toledana de Corral de Almaguer.   En los últimos años, el negocio de Incarlopsa ha experimentado un crecimiento continuo que le ha llevado a cerrar su ejercicio 2008 con una facturación de 350 millones de euros. En esa carrera no sólo ha jugado a favor de Incarlopsa la buena marcha del mercado de consumo de productos derivados de cerdo, también ha resultado determinante la decidida apuesta de la empresa por la implantación progresiva de tecnologías para automatizar sus procesos de producción y por el despliegue de unos sistemas de información alineados con una moderna filosofía de gestión empresarial. “Nuestros procesos de producción están absolutamente controlados y exigen un conocimiento exhaustivo de cada uno de los animales tratados, desde su origen hasta su destino final; esta tarea sería imposible sin la aplicación de tecnologías que permitiesen la trazabilidad de los productos y la gestión de los datos”, explica la CIO de Incarlopsa, Nuria Loriente.   En la consecución de esa posición privilegiada por parte de Incarlopsa ha jugado un rol fundamental la plataforma de gestión OneWorld Xe de JD Edwards. En 2003 Incarlopsa tomó la decisión de dar el salto desde un entorno de gestión empresarial basado en Baan a otro soportado en JD Edwards. “Era una herramienta líder en nuestro sector y cubría con creces nuestras necesidades en el momento de tomar la decisión de compra así como a futuro en esa situación privilegiada”, argumenta Loriente. Además, en la selección también se valoró otro aspecto a tener muy en cuenta: “apostamos por una multinacional de prestigio y estable en un sector plagado de movimientos”.   Tomada la decisión y como indica Loriente, “la implantación del sistema se realizó de forma escalonada en colaboración con los profesionales de JD Edwards y con el apoyo puntual de un consultor de Steria y, hoy en día, seguimos incorporando mejoras y ampliando su alcance a nuevas áreas”. De hecho, Incarlopsa acometió el pasado agosto el cambio de versión de la plataforma de gestión de JD Edwards, renombrada JD Enterprise One tras su integración en Oracle, dando el salto desde una arquitectura cliente/servidor a un entorno web.   La plataforma reside en una máquina IBM corriendo Windows Server 2003 y ataca la BBDD Oracle. En esa misma línea, este mes de diciembre Incarlopsa pondrá en explotación el módulo de Planificación de la Producción del sistema ERP, que viene a sumarse a los anteriormente implantados, a saber: Producción, Distribución y Finanzas. El paso hacia delante tendrá un impacto muy positivo en la operativa de la empresa puesto que, como apunta Loriente, “anteriormente la gestión de la planificación se venía haciendo manualmente con el soporte de Excel y ahora podremos realizar directamente en JD Edwards con las consiguientes ventajas en cuanto a reducción de tiempos y eliminación de posibilidades de error, sin olvidar la posibilidad de producir de una forma totalmente ajustada a la demanda”.   Incarlopsa consolida así su apuesta por la plataforma de gestión JD Edwards Enterprise One, que Oracle ha continuado evolucionando. Y es que, a la hora de identificar una característica diferencial de la tecnología de Oracle, la CIO de Incarlopsa no duda en apuntar a un aspecto clave: el compromiso de la multinacional con la I+D. “Oracle está innovando de forma continua en lo que a tecnología se refiere e investiga de maneraconstante para hacer que no nos quedemos atrás en la carrera tecnológica”.   La evolución de su plataforma de gestión no es el único proyecto en que está inmersa Incarlopsa. La compañía trabaja asimismo en un proyecto estratégico de continuidad de negocio que contempla la puesta en marcha de un CPD secundario, localizado en una de sus plantas en Tarancón y a tres kilómetros de distancia del principal, que permitirá mantener la actividad en caso de contingencia. Incarlopsa trabaja en este proyecto, que incluye la instalación del servidor de almacenamiento IBM DS4300 Storage Server, en colaboración con la empresa Neteris Consulting, de la mano de la cual introducirá por primera vez en este nuevo entorno la tecnología de virtualización. “Además de tener una réplica en tiempo real”, explica Loriente, “en caso de caída del CPD principal entraría en funcionamiento la máquina secundaria en el centro de respaldo”.