La cadena hotelera Sercotel y SEIDOR han convertido nueve establecimientos de la red de Sercotel en laboratorios tecnológicos de hospitality a través de OpenStay Lab, una iniciativa conjunta de ambas compañías que ha contado con soluciones desarrolladas por startups.
Durante los últimos meses, cuatro startups han trabajado directamente con los equipos de tecnología e innovación de Sercotel, los responsables de los establecimientos participantes y SEIDOR para aplicar sus soluciones en entornos reales de operación.
El objetivo ha sido comprobar cómo la tecnología puede ayudar a responder a retos concretos del sector, desde la eficiencia operativa y la sostenibilidad hasta la automatización de tareas, la gestión del dato y la mejora de la experiencia del huésped.
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Del piloto a la operativa real
El Demo Day celebrado en el Sercotel Rosellón ha servido para presentar el trabajo desarrollado por las startups participantes.
OpenStay Lab ha llevado las soluciones directamente al terreno. Así, las startups han podido trabajar en establecimientos en funcionamiento, con equipos reales y sobre necesidades concretas del negocio.
OpenStay Lab ha permitido llevar tecnología al funcionamiento real de los establecimientos de Sercotel y comprobar qué soluciones pueden aportar valor en el día a día
En este sentido, Luis Miguel Martín, CIO de Sercotel, afirma que “OpenStay Lab nos ha permitido llevar tecnología al funcionamiento real de nuestros establecimientos y comprobar qué soluciones pueden aportar valor en el día a día. El programa nos ayuda a aprender con los equipos, medir resultados y detectar oportunidades concretas para seguir transformando nuestra operativa”.
Por su parte, Alberto Delgado, director de Consultoría de Transformación Digital de SEIDOR, ha destacado que “OpenStay Lab demuestra cómo la colaboración entre empresas, startups y expertos tecnológicos puede acelerar la incorporación de soluciones útiles, escalables y conectadas con las necesidades del sector hospitality”.
Cuatro startups para cuatro retos
Las startups participantes han abordado cuatro ámbitos clave para el negocio hotelero: la gestión operativa de habitaciones, la reputación online, la automatización de tareas y el uso eficiente de recursos.
En el ámbito de la eficiencia operativa, Controlá ha trabajado en una solución orientada a mejorar la gestión de habitaciones a partir de la detección inmediata de los procesos de check-out. Esta información permite aportar mayor visibilidad a los equipos y facilitar una organización más ágil de determinadas tareas internas.
La mejora de la experiencia del huésped también ha estado presente a través de Jaippy, que ha centrado su trabajo en la gestión del dato y la reputación online.
Por su parte, ProcessAP Robotics ha llevado la robótica de servicio a la operativa diaria, aplicándola como apoyo en tareas logísticas y de restauración.
En materia de sostenibilidad, Smart Water Flow / Defcon8 ha implementado una solución de monitorización del consumo de agua en tiempo real.
Tras esta primera fase, Sercotel analizará junto con las startups participantes las posibles líneas de continuidad y colaboración, con el objetivo de identificar aquellas soluciones con mayor potencial de escalabilidad e impacto para el conjunto de la compañía.
De la convocatoria al Demo Day
OpenStay Lab se lanzó en noviembre de 2025 como una iniciativa conjunta de Sercotel y SEIDOR, enmarcada en el Hub de Innovación de Sercotel, presentado en FITUR 2025. El programa nació para conectar el ecosistema emprendedor con los retos reales del sector hospitality y acelerar la incorporación de tecnología aplicada al negocio.
La convocatoria recibió 14 candidaturas de startups tecnológicas, de las que se seleccionaron cuatro proyectos para desarrollar pilotos en establecimientos gestionados por Sercotel.
