El sector Horeca se encuentra en una encrucijada, impulsado por la necesidad de adaptarse rápidamente a un entorno cambiante y competitivo. En este contexto, las nuevas tecnologías están emergiendo como herramientas cruciales para la transformación y modernización del sector Horeca.
Sin embargo, según un informe de Bain & Company, el 90% de las empresas aún carece de las herramientas necesarias para una transformación digital efectiva y el 80% de los ejecutivos mencionan la imprevisibilidad del mercado como la principal barrera para la digitalización. Esta falta de recursos tecnológicos y la incertidumbre del entorno dificultan que el sector Horeca aproveche plenamente las oportunidades que ofrece la digitalización.
Daniel Taboada, CEO de la consultora ARBENTIA, señala 5 tecnologías que pueden que pueden ayudar a superar los desafíos más actuales y a capitalizar nuevas oportunidades en el sector Horeca.
TPV modernos: La adopción de sistemas de punto de venta (TPV) permite acelerar los procesos de toma de pedidos y pagos, reduciendo el tiempo de espera de los clientes y facilitando la integración con otras soluciones tecnológicas.
Inteligencia artificial: La inteligencia artificial (IA) está jugando un papel crucial en la automatización y optimización de procesos dentro del sector Horeca. Herramientas como OpenAI y Copilot están siendo utilizadas para automatizar tareas rutinarias, liberando recursos para que el personal se concentre en actividades estratégicas que aporten más valor. La IA también mejora la precisión en la gestión de inventarios, la previsión de demanda y la optimización de rutas logísticas. Además, esta tecnología permite una personalización avanzada de la experiencia del cliente, analizando datos de comportamiento y preferencias para ofrecer recomendaciones personalizadas y promociones específicas.
El 80% de los ejecutivos mencionan la imprevisibilidad del mercado como la principal barrera para la digitalización
Soluciones en la nube: La nube facilita la expansión de operaciones sin la necesidad de grandes inversiones en infraestructura tecnológica, lo que es especialmente beneficioso para cadenas de restaurantes en crecimiento. La accesibilidad desde cualquier lugar y en cualquier momento también mejora la eficiencia operativa y la colaboración entre equipos. Los modelos de pago por uso también optimizan los costes operativos, permitiendo a las empresas pagar solo por los recursos que realmente utilizan, lo que resulta en una gestión financiera más eficiente.
Soluciones de gestión para procesos y clientes: Las soluciones de gestión, como los sistemas ERP (Enterprise Resource Planning) y CRM (Customer Relationship Management), son fundamentales para la optimización de procesos y la gestión de clientes en el sector Horeca. Los ERP integran todas las áreas del negocio, desde finanzas hasta operaciones y recursos humanos, proporcionando una visión integral que facilita la toma de decisiones informadas y estratégicas. Los sistemas CRM, por otro lado, permiten una gestión eficaz de las relaciones con los clientes, centralizando toda la información relevante para ofrecer un servicio más personalizado y eficiente.
Sistemas de gestión de inventarios: Estos sistemas utilizan datos históricos y análisis predictivo para prever la demanda futura, lo que facilita una planificación más precisa y reduce los costes asociados con el exceso o la falta de inventario.
